Lettori fissi

lunedì 30 gennaio 2012

ragù,polpettone,piselli e pancetta,parmigiana di melenzane

cara Giosefina,buon pomeriggio...
guardavo prima gli iscritti al mio blog e sono felicissima!che meraviglia!pian pianino crescono le persone che mi seguono :o) un tassello per volta,inizia a popolarsi e per me è un gran piacere :o)
Questo weekend è stato abbastanza movimentato...e ne sono davvero contenta!adoro uscire con mia figlia e mio marito...dedicarmi a loro mi fa stare  bene,mi dà felicità...
sabato abbiamo passato il pomeriggio al circo...finalmente siamo riusciti ad andare al tanto atteso spettacolo!un circo molto grande,con varie attrazioni e soprattutto ben organizzato...ne è valsa la pena andare!Sole era incantata dai mille colori....ha seguito lo spettacolo dall'inizio alla fine in tranquillità...e questa cosa ci ha stupiti!heheeheh!eravamo partiti già con l'idea che sicuramente,dopo dieci minuti,saremmo dovuti uscire!Lei normalmente è irrecuieta e vivace...invece il circo l'ha ipnotizzata e ,per fortuna,abbiamo  goduto anche  noi lo spettacolo :o)
ecco alcune foto:


Ieri invece abbiamo passato metà domanica con ospiti a casa e ,nel pomeriggio,con gli stessi amici,siamo andati a Caserta,nel centro commerciale Campania...
Ho preparato un pranzetto niente male...semplice,ma d'effetto :o)
Un pranzo tipico della domanica campana...
Rigatoni con ragù
polpettone alle melenzane
friarielli in padella(friggitelli)
pancetta e piselli
parmigiana di melenzane....

Nel ragù ho messo dello spezzatino magro,3 salsiccie e 3 braciole....
L'imbottitura  era con del prezemolo tagliato grossolanamente,del formaggio tagliato a pezzettoni e mezza salsiccia media sbriciolata su tutta la superficie della fettina di carne...
poi ho arrotolato su se stesse le fettine ed ho chiuso l'involtino con gli stuzzicadenti....

Per il polpettone, invece ,ho usato la base con  lo stesso procedimento del"polpettone ai carciofi"(vedi post precedente polpettone ai carciofi)  e per la farcitura prociutto cotto,mozzarella e melenzane....le melenzane le ho tagliate a triangolini e poi fritte ....
strato di macinato
strato di p.cotto
strato di melenzane
strato di mozzarella

come sempre poi mi sono aiutata con la carta da forno per arrotolare il polpettone....ho fatto il paslicciotto,l'ho cosparso di pangrattato,ho aggiunto un filo d'olio e l ho infornato per 50 min a 180°
Per il contornino di piselli invece ho usato questo procedimento:
 ho tagliato a quadretti mezza cipolla bianca,
l'ho fatta soffriggere con un filo d'olio d'oliva...
 una volta imbiondita ho aggiunto la pancetta...
l'ho fatta saltare con la cipolla...e una volta imbrunita ho aggiunto un barattolo di piselli finissimi della BONDURELLE....
ho fatto cuocere,a fuoco moderato,per un quarto d'ora....finchè non ha asciugato tutta l'acqua contenuta nei piselli...
NON ho aggiunto sale,perchè la pancetta già era abbastanza salata....


La parmigiana di melenzane invece l'ho fatta così:
ho tagliato le melenzane a fette e le ho fritte...
ho preso una terrina rettangolare,in terracotta ed ho adagiato un cucchiaio di ragù...facendolo sciovolare per tutto il perimetro tella terrina....
ho adagiato le melenzane su tutta la superficie e le ho alternate con dei cubotti di mozzarella e sugo....per 3 volte...nell'ultimo strato ho ricoperto il tutto con sugo e parmigiano grattato....ho infornato assieme al polpettone per 50 min a 180°


Devo dire che il pranzo è stato apprezzato da tutti....ma ci siamo alzati da tavola davvero esausti....e non potevamo non andare a passeggiare un pò per smaltire tutto quel popò di roba eheheheh!!!
Come dicevo prima,siamo stati al centro commerciale Campania....
Abbiamo comprato nel DisneyStore il vestito di carnevale per Sole....eravamo orientati per Rapunzel,ma,purtroppo,visti gli scioperi,il vestito non è arrivato ed abbiamo optato per La Bella Addormentata Nel Bosco".....devo direUN COSTUME STRAFIGO...DUBLEFACE....un lato è rosa e l'altro è azzurro...in quel negozio mi perdo,mi illumino d'immenso!comprerei questo mondo e quell'altro! ma è abbastanza costoso....abbiamo speso 110 euro per un vestito(bellissimo,ma pur sempre un vestitino di carnevale),una coroncina ed una bacchetta magica....vabeh...per il momento che è l'unico gioiello e tesoro di casa la coccoliamo e la viziamo finchè ne abbiamo la possibilità.....
Tra una cosa e l'altra è passato anche questo weekend!
ed oggi,come ogni lunedì,botta in fronte per l'inizio di una nuova,sclerante settimana....


Questa pazza sono io :o)
Buona serata giosefina, io vò.....
serena serata,
bubu

9 commenti:

  1. che bel weekend che hai appena trascorsoe che buono tutto quello che è arrivato sulla tavola, io avrei chiesto il tris di tutto!! Un abbraccio, mi aggiungo ai tuoi lettori e se ti va di passare da me ne sarei felice :)

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  2. ooooh ma che meraviglia di commento!ti ringrazio tanto tanto tanto!
    un abbraccio anche a te,
    certo che passo anche da te....per me è un piacere immenso!buonaserata cara stefania....ciao,terry

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  3. Ciao, benvenuta tra noi, tanti auguri al tuo neo-nato blog e complimenti per la bella famiglia!!!
    Alla faccia del pranzetto niente male.....che bei e gustosi piatti!!!
    Ti seguo e se ti fa piacere passa a trovarmi.
    A presto

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    1. ciao cara laura,ti ho fatto visita nel tuo dolcissimo blog,sono contenta di iniziare a far parte di questo fantastico mondo,mi sento a mio agio....condividere con voi le mie esperienze e le mie idee mi fa stare bene....spero tanto che mi verrai a trovare....buona serata,terry

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  4. Ciao, anche io mi sono aggiunta ai tuoi lettori con molto piacere...complimenti per queste delizie ma soprattutto per la tua bella famiglia!!! Ciao, a presto!!!

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    1. ciao valeria,onoratissima di averti tra le mie amicizie...sono felicissima che le persone che mi seguono man mano sono sempre di piu....
      La mia famiglia è davvero speciale per me,e sentire complimenti su noi,mi gratifica da morire...amo molto mio marito e mia figlia...amo molto i miei animali,la mia casa....e ne vedrete delle belle man mano...i prossimi lavori li posterò tutti....non vedo l ora di condividerli con tutte voi

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  5. Ciao che bel blog con tutte queste apine davvero carinissimo!!!E che pranzo da favola una cosa piu' buona dell'altra!!!a PRESTO!!!

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    1. grazie dolcissima Rossella....amo da impazzire le apine!hehehe!penso si veda!
      grazie per i complimenti,vieni a trovarmi quando vuoi e,se ti va,iscriviti nel mio blog..verrò sicuramente a trovarti nel tuo blog,
      a presto cara !

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  6. che carino questo blog!! grazie epr esser passata da me.. da oggiti seguo anch'iO!BACI

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